大根の葉っぱ☆簡単漬物
ひーちゃん食堂 @cook_40171293
天日干しすることでどんな野菜でも甘み出ますよね。
お酒のアテにもご飯のおかずにもすぐ無くなる^_^
このレシピの生い立ち
母がよくしてた。大根や白菜、高菜を間引いたら夕方まで干して夕食作る合間に仕込んで翌朝食卓にでてました。美味しかったー♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉っぱ、抜いたらサッと洗い茎や葉っぱがしなーっとなるくらい天日干しする。
- 2
取り込んだらキレイに洗い、水気が切れたら、適量の塩と味の素を振りかけ軽く揉む。
- 3
ボールに入れて軽い重石をして汁が上がれば完成。
- 4
そのままでも、塩気があったら軽く洗ってからすきな長さにカットして食べます。
コツ・ポイント
畑から収穫したらサッと洗い天日干しすること。
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