クリームチーズとサワークリームを常温にしておく。

大きめのボウルにゼラチンと大さじ1の水に入れふやかしておく。

インスタントコーヒーを熱湯で溶かし冷ましておく。

型にバター又は油を塗り、ベイキングシートが浮かないようぴったりとくっつける。

クリームチーズ、サワークリーム、生クリームを泡立て器で良く混ぜる。

珈琲、レモン汁、ハチミツを入れ良く混ぜる。

ゼラチンを湯煎にかけて溶かす。

ゼラチンが完全に溶けたら⑧を少しずつ入れて常に混ぜながら馴染ませる。

全部入れ終わったら型に流し入れる。

蓋のついた入れ物に入れるか、ラップをして冷蔵庫に入れる。

3時間以上冷やしたら出来上がり★