南瓜の皮を切り落として、一口大にカットする。

鍋に1と南瓜が浸かる程度の水を入れて火にかけ、柔らかくする。

ザルにあげ、そのザルを使って、2で使用した鍋の中に南瓜を濾していく。

3にバター、牛乳、塩コショウし、柔らかく滑らかになるよう混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルをしき、みじん切りにした玉ねぎを透き通るまで炒める。

挽き肉も加えて軽く炒め、クミンシード、塩コショウ、みりん、醤油で味付けし、水分を飛ばすように炒める。

6を耐熱皿に入れ、その上に4を平らにするように重ねる。