クルミたっぷり人参の塩炒め レモン風味
炒めた人参にクルミとレモンをプラスでオシャレな作り置きおかずに。シンプルで美味しい。お弁当のスキマに、ワインと一緒に。
このレシピの生い立ち
人参しりしりのアレンジです。塩胡椒だけの人参しりしりが好きでよく作るのですが、半分残ったレモン（半分残ると困る食材のひとつ）をいれたら美味しく、クルミも大袋で買ったのがあったので、合うんじゃないかと思い、入れてみたら好みの味になりました。
クルミたっぷり人参の塩炒め レモン風味
炒めた人参にクルミとレモンをプラスでオシャレな作り置きおかずに。シンプルで美味しい。お弁当のスキマに、ワインと一緒に。
このレシピの生い立ち
人参しりしりのアレンジです。塩胡椒だけの人参しりしりが好きでよく作るのですが、半分残ったレモン（半分残ると困る食材のひとつ）をいれたら美味しく、クルミも大袋で買ったのがあったので、合うんじゃないかと思い、入れてみたら好みの味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
・人参1本をスライサーで切る。
（千切りでもOK。細めの方が美味しいと思います。） -
- 2
・フライパンを熱し、オリーブオイル大さじ1をいれる
・人参をいれ5～6分炒める。油がまわるように。
・弱めの中火で。 -
- 3
・炒めた人参に、塩小さじ1/4、こしょう少々をふり火をとめる
（クルミとレモンを用意する間、そのまま冷ましておく） -
- 4
・生クルミをオーブントースターで2～3分加熱。
（加熱したほうがカリッとして刻みやすい。生クルミのままでもOK） -
- 5
★クルミが冷めたら包丁で刻む
-
- 6
★レモン1／2個をしぼる
-
- 7
★5，6のレモン汁とクルミをフライパンにいれ、まぜる
-
- 8
・できあがり。
・しばらくおいた方が味がなじんで美味しいです。
・冷蔵庫で冷やしても美味しい。 -
- 9
シンプルな味なので、他の食材と組み合わせても。クリームチーズとあわせてオードブルに、肉料理のつけあわせに。
-
コツ・ポイント
人参はじっくり炒めて甘みを出した方が好きなので、少し長めに炒めています。
切り方も細めのほうが、油がよくまわっていいような気がします。
千切りが苦手なので、スライサーを使っています。人参しりしりを作るときもスライサーで。本来千切りですよね。
つくれぽ
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