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海老とブロッコリーの塩昆布炒め
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海老とブロッコリーの塩昆布炒め-レシピのメイン写真

海老とブロッコリーの塩昆布炒め

のんべえ主婦
のんべえ主婦 @cook_40296353

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冷蔵庫に海老とブロッコリーがあったので、和食にあう副菜を考えました。

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材料

2~3人分
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水 大さじ2
  • えび 8尾
  • ブロッコリー 8株
  • 油 小さじ1
  • きざみにんにく 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 塩昆布 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    水と片栗粉を混ぜたものに、殻と背ワタをとったえびを入れよく揉みこむ。

    • 海老とブロッコリーの塩昆布炒め作り方1写真
  2. 2

    【ポイント】
    魚介類を解凍するときは、海水とおなじくらいの塩分のお水に浸けることでプリっと解凍できますよ。

  3. 3

    汚れがとれたら流水でさっと流す。

    • 海老とブロッコリーの塩昆布炒め作り方3写真
  4. 4

    ブロッコリーは食べやすい大きさにして600Wの電子レンジで2分ほど温める。

    • 海老とブロッコリーの塩昆布炒め作り方4写真
  5. 5

    フライパンに油ときざみにんにく・海老を入れる。

    • 海老とブロッコリーの塩昆布炒め作り方5写真
  6. 6

    ブロッコリーを入れてさっと炒める。

    • 海老とブロッコリーの塩昆布炒め作り方6写真
  7. 7

    塩昆布・酒を入れ、アルコールが飛ぶまで中火にかける。

    • 海老とブロッコリーの塩昆布炒め作り方7写真
  8. 8

    お皿に盛ったら完成!

    • 海老とブロッコリーの塩昆布炒め作り方8写真

コツ・ポイント

調理時間:15分
日持ち:冷蔵2日

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のんべえ主婦
のんべえ主婦 @cook_40296353
2022/04/06 13:21に公開
お酒が大好きな一児の母です。最近は子供も一緒に食べられるものがテーマ。なるべく簡単に少ない材料と工程で美味しいものを食べたい!
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このレシピのキーワード

炒めもの エビ 片栗粉 塩こんぶ ブロッコリー にんにく 酒

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