海老とブロッコリーの塩昆布炒め
ササっと一品欲しい時におすすめ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に海老とブロッコリーがあったので、和食にあう副菜を考えました。
作り方
- 1
水と片栗粉を混ぜたものに、殻と背ワタをとったえびを入れよく揉みこむ。
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- 2
【ポイント】
魚介類を解凍するときは、海水とおなじくらいの塩分のお水に浸けることでプリっと解凍できますよ。 - 3
汚れがとれたら流水でさっと流す。
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- 4
ブロッコリーは食べやすい大きさにして６００Ｗの電子レンジで２分ほど温める。
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- 5
フライパンに油ときざみにんにく・海老を入れる。
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- 6
ブロッコリーを入れてさっと炒める。
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- 7
塩昆布・酒を入れ、アルコールが飛ぶまで中火にかける。
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- 8
お皿に盛ったら完成！
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コツ・ポイント
調理時間:15分
日持ち:冷蔵2日
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