新玉ねぎはくし切り、牛肉は４㎝程に切ります。

牛肉から炒めて、色が変わったら新玉ねぎを入れて下さい。酒をふり入れます。

だし汁を加えて、煮立ったらアクを取り除きます。

砂糖、醤油、味醂、生姜のすりおろしの順に入れます。

落とし蓋をして、中火で約15分煮ます。

ご飯の上に盛って出来上がり。