中くらいの大きさの鍋に水を入れ、細切りにした人参をお肉の後に入れて茹でる。(2分ほど)

人参に火が通ったら、ニラともやしを入れる。

お酢、豆板醤、オイスターソース、中華だしのもと、ごま油を入れて混ぜ、好みの味に調節する。

最後に溶き卵を入れて、唐辛子の輪切りをいれ、ひと煮立ちしたら火を止める。