酒とハーブに漬けた胸肉1cmそぎ切り、人参3mmイチョウ切、南瓜5mm、スナップエンドウ斜め切、蓮根イチョウ切、舞茸。

オリーブオイルを入れ、人参と南瓜を広げて中火で1分。ひっくり返して30秒。油が絡むように。この間に次の肉の下ごしらえを。

キッチンペーパーに胸肉を広げ片栗粉を両面にまぶす。

人参南瓜を隅に寄せ、オリーブオイルを追加。肉を広げて中火で両面焼く。肉にレモンハーブソルトを追加します。

両面焼きながら、野菜を追加していく。カボチャや人参を上面に動かして加熱されにくい蓮根を広げ、舞茸やスナップも入れる。

蓋をして3分位で出来上がり。
お皿にご飯を盛り、レタスを敷いて野菜を盛り付け、肉を並べて出来上がりです。