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九条ネギの酢味噌和え
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九条ネギの酢味噌和え-レシピのメイン写真

九条ネギの酢味噌和え

まま蔵
まま蔵 @prey2615

九条ネギをシンプルに酢味噌和えにしてみました。九条ネギの甘みに酢味噌の甘み旨味が混じり、お酒のアテに最高です。
このレシピの生い立ち
もうシーズンが終わりだと思ってたのに、まだまだ店に並んでいる九条ネギ。シンプルに酢味噌和えにしてみよう。

九条ネギをシンプルに酢味噌和えにしてみました。九条ネギの甘みに酢味噌の甘み旨味が混じり、お酒のアテに最高です。
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まま蔵
まま蔵 @prey2615

九条ネギをシンプルに酢味噌和えにしてみました。九条ネギの甘みに酢味噌の甘み旨味が混じり、お酒のアテに最高です。
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もうシーズンが終わりだと思ってたのに、まだまだ店に並んでいる九条ネギ。シンプルに酢味噌和えにしてみよう。

九条ネギをシンプルに酢味噌和えにしてみました。九条ネギの甘みに酢味噌の甘み旨味が混じり、お酒のアテに最高です。
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材料

  • 九条ネギ 5〜6本
  • 白味噌 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    九条ネギを数センチにカットする。

    • 九条ネギの酢味噌和え作り方1写真
  2. 2

    白味噌に酢と砂糖を合わせておく。

    • 九条ネギの酢味噌和え作り方2写真
  3. 3

    鍋に水と九条ネギの白い部分を入れて火にかける。

    • 九条ネギの酢味噌和え作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら九条ネギの青い部分を加え、再沸騰したら1分ほど茹でる。

    • 九条ネギの酢味噌和え作り方4写真
  5. 5

    ザルにあけて湯を切って冷ます。

    • 九条ネギの酢味噌和え作り方5写真
  6. 6

    茹でた九条ネギが冷めたら②の酢味噌を合わせてかき混ぜれば出来上がりです。

    • 九条ネギの酢味噌和え作り方6写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2022/04/08 09:16に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

白みそ 京ねぎ

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