香菜のペペロンチーノ

Name: 香菜のペペロンチーノ
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スパゲッティ ８０ｇ; 香菜（茎：みじん切り 葉：ざく切り） １株; にんにく（スライス） １片; 唐辛子 （輪切り） 少々; 塩 適量; ナンプラー 小さじ１／４; オリーブオイル 適量

Gonbao @gonbao

香菜をたっぷり使って作った、ペペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
パクチー好き必見！【香菜まみれのペペロンチーノ】　女子ごはん研究家１６４　Nadia
https://oceans-nadia.com/user/20761/recipe/119606

香菜のペペロンチーノ

Gonbao @gonbao

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材料

１人分

スパゲッティ８０ｇ
香菜（茎：みじん切り　葉：ざく切り）１株
にんにく（スライス）１片
唐辛子　（輪切り）少々
塩適量
ナンプラー小さじ１／４
オリーブオイル適量

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作り方

1

スパゲッティは０．５％の塩を加えたお湯で、指定時間－１分で茹でる。
2

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ弱火にかけ、にんにくが色づいたら取り出しておく。
3

香菜の茎と、茹で汁、ナンプラーを加え味を調えておく。
4

茹で上がったスパゲッティと香菜の葉を加え混ぜ合わせる。
5

追加のオリーブ油を加え混ぜ合わせたら、お皿に盛り付ける。
6

取っておいたにんにくと、香菜の葉を飾れば出来上がり。

コツ・ポイント

香菜、ナンプラーを使ってエスニック風に仕上げたスパゲッティです。

ナンプラーは塩分濃度が高いので、スパゲッティは０．５％の塩分濃度で茹でる。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2022/04/02 12:49に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

ペペロンチーノパスタにんにくコリアンダートウガラシ

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