材料は計量し、全て常温に戻す。

バターを混ぜクリーム状にする。

粉砂糖を混ぜる。

卵を数回に分けて少しづつ混ぜる。

☆を篩って入れ混ぜる。

粉っぽさがなくなっりまとまるくらいに混ぜる。混ぜ過ぎない様に。

ラップに包んで冷蔵庫で1晩寝かせる。

生地に打ち粉をして麺棒で押すように縦横表裏向きを変えながら少しづつ伸ばす。 生地が硬い時はしばらく室温に置き柔らかくする

生地が冷えている間にするのがポイントです！温まるとだれやすいので注意。

ある程度伸びたらルーラーをタルト型より一回り大きくなるように置き、3mm厚さに伸ばす。

生地をタルト型に乗せる。

型の底の角から指で押さえ1周して敷き込む。最後に麺棒で型口を転がし余分な生地を落とす。 冷蔵庫で冷やしておく。

材料を計量し、室温に戻す。

バターと砂糖をすり混ぜる。

溶き卵を1/2量入れ混ぜ、乳化するまで混ぜ、残りを入れ乳化するまで混ぜる。

アーモンドパウダーを入れ混ぜ、馴染ませる。

カップ等の耐熱容器に牛乳とバニラビーンズ（orバニラオイル）を入れ、レンジ500W で1分加熱する。

耐熱ボウルに砂糖と小麦粉を入れて混ぜる。

卵黄を混ぜ、温めた牛乳を入れ混ぜる。茶こし等で濾す。

500Wのレンジで1分加熱し、一度出して混ぜ、1分加熱、混ぜる、1分加熱、混ぜる（合計3分加熱）。

熱いうちにバターを入れ溶かす。

乾くのを防ぐ為空気が入らないようにクリームにぴったりラップを貼り付けて冷ます。

金柑の白ワインコンポートの汁を切る。

金柑を半分（コンポートを作る時に半分にしているので1/4の大きさ）に切る。

⑬に⑱を入れ平らに伸ばす。180度に予熱したオーブンで18分焼く。

取り出し、㉕を乗せ広げる。

金柑を乗せ再び180度のオーブンで20分焼いて出来上がり♪冷めたら粉糖でおめかし☆