春立菜とはんぺんの明太マヨ和え

優かーちゃん☆
優かーちゃん☆ @cook_40323843

春立菜の緑色と、はんぺんの白、明太子のピンクが楽しい副菜です。マヨネーズで食べやすく!
このレシピの生い立ち
今が旬の春立菜を美味しく!冷蔵庫にあったはんぺんと明太子と組み合わせてみました。

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材料

2人分
  1. 春立菜(つぼみ菜 1パック
  2. はんぺん 1枚
  3. 白だし 小さじ1
  4. マヨネーズ 大さじ1
  5. 明太子 1腹

作り方

  1. 1

    はんぺんはフライパンで焦げ目がつくまで、軽く焼き、白だしで味付けする

  2. 2

    春立菜を茹でて、水気を切る

  3. 3

    1のはんぺんと、春立菜をボールに入れ、薄皮を除いた明太子とマヨネーズで和える

コツ・ポイント

はんぺんは焼いてほんの少し下味をつけておくと、美味しいです。春立菜はきれいな緑色を生かすよう茹ですぎないように

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