筍に切れ目を入れて茹でる。中までしっかり茹で終わったらそのままで冷ます。

開いて皮を除く。

材料欄のものすべてを釜で炊く。最初は強火、煮立ってきたら弱火にする。鍋でも炊飯器でも可。

火を止めて10分ほど蒸らしたら出来上がり。材料はあり合わせで工夫を。