ピンクがかわいい♪さくらあんぱん
まるで桜のようなあんぱんを作りました♪
このレシピの生い立ち
桜の季節にぴったりなパンを作りたかったから
アプリでひらく作り方
- 1
生地の材料のバター以外を全てHBにいれます
- 2
生地作りコースで作り、8分経過後にバターを入れ一次発酵まで行います(ニーダーの場合一次発酵35～40℃ 40分～50分)
-
- 3
【分割】
生地を45ｇずつ12個に分割します -
- 4
【成形】
生地を円形にのばし、35ｇずつあんこをのせ包みます -
- 5
生地を平らにし、スケッパーなどで5か所深めに切れ目を入れ、さらにその間に5か所切れ目を入れます
ひねって花の形を作ります -
- 6
【二次発酵】
35～40℃で約30分 -
- 7
【焼成】
180℃3分焼成後、160℃に温度を下げて4分、鉄板の向きを返して4分焼成を行ないます -
- 8
桜花の塩漬け(塩抜きしたもの)を最後にトッピングして完成です
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コツ・ポイント
桜花の塩漬けの塩抜き方法は、15～30分水につけて水気を切って使用してください
つくれぽ
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