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つくしの佃煮
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つくしの佃煮-レシピのメイン写真

つくしの佃煮

松崎シゲらない
松崎シゲらない @cook_40151804

春の味を満喫してください
このレシピの生い立ち
いなかの畑に沢山生えていたので。
つくしですが、出来るだけ、頭が開いていない物を取って作ると、えぐみは少ないらしいです。

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松崎シゲらない
松崎シゲらない @cook_40151804

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つくしですが、出来るだけ、頭が開いていない物を取って作ると、えぐみは少ないらしいです。

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材料

  1. つくし 500g
  2. 油 大さじ1
  3. ごま油 少々
  4. 砂糖 大さじ2
  5. こんぶだし醤油 小さじ2
  6. 醤油 少々
  7. 白ごま 適量
  8. ごま
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作り方

  1. 1

    つくしは取ってきたら、はかまを取り、さっと湯掻いて、洗っておく

    • つくしの佃煮作り方1写真
  2. 2

    油、ごま油をひいてさっと炒める

    • つくしの佃煮作り方2写真
  3. 3

    砂糖を入れて、5分炒める

  4. 4

    こんぶだし醤油を入れて、味見し、足りないようなら醤油で調整し、弱火で煮含ませる。

    • つくしの佃煮作り方4写真
  5. 5

    最後にゴマをかけて出来上がり

    • つくしの佃煮作り方5写真
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松崎シゲらない
松崎シゲらない @cook_40151804
2022/04/07 03:02に公開

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