もやしと卵 豚肉の炒め物
wakaべこ @cook_40139528
うちの定番 完食！もやし炒め
このレシピの生い立ち
美味しいもやし炒めを作りたくて試行錯誤。くきらげ、卵など 家族が好きなものをプラスしていったらこうなりました！
もやしと卵 豚肉の炒め物
うちの定番 完食！もやし炒め
このレシピの生い立ち
美味しいもやし炒めを作りたくて試行錯誤。くきらげ、卵など 家族が好きなものをプラスしていったらこうなりました！
アプリでひらく作り方
- 1
水で戻したキクラゲ、ニラ、にんじん、キャベツ、豚肉を食べやすい大きさに切る。
- 2
調味料を混ぜ合わせておく。
卵に酢(卵用)を入れ、混ぜておく。 - 3
もやしを油(もやし炒め用)で炒める。油が回り、しんなりしかけたら(2分半くらい)、ザルにあけ、出てくる水気を切っておく。
- 4
半熟炒り卵を作る。
深めのフライパンにごま油を熱し、さっと炒めて、取り出す。 - 5
4 のフライパンにごま油、ニンニクを加え、弱火で炒める。香りが立ってきたら豚肉を加えて炒める。
- 6
豚肉の色が変わったら、キクラゲ、にんじんを加え炒める。にんじんが柔らかくなったらキャベツ、ニラ、もやしを加え更に炒める。
- 7
少し、しんなりしてきたら、調味料を加え混ぜる。調味料が全体にからんだら、卵を戻し入れ、一混ぜしたら出来上がり！
コツ・ポイント
卵に、酢を加えると、ふわふわになるとあり、試してみたら、具合よくできました！
もやしは、私が炒めると どうしても水分が多く出てしまうので、一旦ザルにあけました。手間ですが、シャボ感は、かなり軽減されました。
3の工程で、炒め過ぎ注意！
つくれぽ
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