材料

茄子はヘタを取り、縦4等分に切り、ラップで包み、

600wのレンジで3分半加熱する。
加熱後冷水に放して粗熱を取る。

鶏ささみは筋を取り、耐熱皿に並べて、塩、日本酒をふりかけ、ラップをして600wのレンジで2分半加熱する。

粗熱が取れたら手で割く。

◯の調味料を混ぜて胡麻味噌を作る。

蕪の葉は茹でて小口切りにし、水気はしっかり絞る。

なす、鶏ささみ、胡麻味噌を混ぜ合わせる。

器に盛り、蕪の葉を散らし、出来上がり。