じゃがいもは皮を剥いて水にさらす

鍋に水、じゃがいも入れ約12分沸騰させる。竹串が通る柔らかさになったらお好みの大きさに潰す。

牛乳、バター加えて滑らかになるまで混ぜる。

塩、こしょうを加えて味を整える。