ブロッコリー＆トマトのペペロンチーノ
まま蔵 @prey2615
ブロッコリーの甘みにミニトマトの酸味。そこにベーコンの旨味とコクを合わせてペペロンチーノにしてみました。
このレシピの生い立ち
いろんな材料でペペロンチーノに。今回はブロッコリーでやってみよう。
ブロッコリー＆トマトのペペロンチーノ
ブロッコリーの甘みにミニトマトの酸味。そこにベーコンの旨味とコクを合わせてペペロンチーノにしてみました。
このレシピの生い立ち
いろんな材料でペペロンチーノに。今回はブロッコリーでやってみよう。
作り方
- 1
ブロッコリーは食べやすい大きさにカット。ミニトマトは半分にカット、ベーコンは1センチほどにカットする。
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- 2
ニンニクをみじん切りに、鷹の爪は種を取って輪切りにする。
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- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニクと鷹の爪を入れて弱火で炒める。
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- 4
ニンニクが香ってきたらベーコンを加えて炒める。
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- 5
沸騰した鍋にブロッコリーを投入。再沸騰したら1分半ほど茹でる。
-
- 6
茹でたブロッコリーをザルにあけて湯を切る。
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- 7
ブロッコリーとミニトマトを加え、塩を振って軽く炒めれば出来上がりです。
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コツ・ポイント
ブロッコリーの茹ではニンニクを炒めるのと同時進行で。
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