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イチゴジャム-レシピのメイン写真

イチゴジャム

urarako
urarako @cook_40038866

お鍋でコトコト煮込んだイチゴジャムです。
このレシピの生い立ち
苺の最後の季節に美味しいを保存します^^

お鍋でコトコト煮込んだイチゴジャムです。
このレシピの生い立ち
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urarako
urarako @cook_40038866

お鍋でコトコト煮込んだイチゴジャムです。
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苺の最後の季節に美味しいを保存します^^

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材料

  • 苺 500g
  • きび糖 150g
  • レモン果汁 5g
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作り方

  1. 1

    苺はヘタを取り洗ってよく水を切る

  2. 2

    ボウルに苺ときび糖、レモン果汁を入れ、ひと混ぜし、2時間ほど置く(時間があれば半日ほど置く)

  3. 3

    苺から水分が出てきたら琺瑯鍋などに移し中火にかける

  4. 4

    沸騰してきたら弱火にし、灰汁を取りながら15~20分程煮る

  5. 5

    トロミがついてきたらできあがり!

コツ・ポイント

苺に対し30%の糖分で作りました。
潰さず、果肉が残るプレザーブスタイルに!

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urarako
urarako @cook_40038866
2022/04/04 10:03に公開
食べるの大好き!だから美味しくて、体に良くて、デキレバ簡単なものを作りたい♪    【福うらら】お取り寄せサイトでもレシピやブログを掲載していますので良かったら覗いてみてくださいね♪ http://fuku-urara.com/*フードコーディネーター*米粉マイスター
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イチゴ

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