ボウルに粉とイーストを入れてさっくりゴムべらで混ぜる。

水とヨーグルトを合わせてレンジで50秒。

１に２を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

３に塩を入れて軽くこねる。

４にバターを入れて軽くこねる。

5を丸めてボウルに戻して乾かないようにラップしてストーブの前に一時間放置。(暖かいところ)

８つに分けて丸めなおし成形してまた乾かないように二次発酵。クルミやチーズを入れるならここで。一時間位放置。

温めたオーブンで180度15分焼く。

ナンの場合は７でナンぽく伸ばして二次発酵なしでフライパンで焼きます。