ご飯が止まらない☆手作りなめ茸☆
吾郎のキッチン @cook_40326000
義実家で大人気ご飯のお供。
歯の無い高齢の義父でも
喉に詰まること無く
スルスル入っていくので
非常に助かります。
このレシピの生い立ち
カナダで日本から輸入された
瓶入りの物を買うと
7〜800円します。（泣）
エノキは200円近くするけど
市販の物よりは安上がり♡
小さめにカットして
高齢者やお子様にも
食べやすく作れるのもGOOD。
ご飯が止まらない☆手作りなめ茸☆
義実家で大人気ご飯のお供。
歯の無い高齢の義父でも
喉に詰まること無く
スルスル入っていくので
非常に助かります。
このレシピの生い立ち
カナダで日本から輸入された
瓶入りの物を買うと
7〜800円します。（泣）
エノキは200円近くするけど
市販の物よりは安上がり♡
小さめにカットして
高齢者やお子様にも
食べやすく作れるのもGOOD。
アプリでひらく作り方
- 1
エノキダケを1〜1.5cmの長さに切って小鍋に投入。
密集してる下の方は手でほぐす。 -
- 2
お酢以外の調味料と水を入れて
加熱開始。
最初は強火で沸騰したら
中火に落とす。
時々箸でかき混ぜてください。 -
- 3
5〜6分煮込んだら
お酢を加えて混ぜ混ぜ。
火を止めます。 -
- 4
出来上がり。
このまま放置して粗熱を取ります。
この間に味も馴染んできます。 -
- 5
Sサイズのジップロックの
四角いコンテナ
2個分になります。 -
- 6
【補足】
アメリカ産
日本企業の醤油使用しました。
日本産の醤油で作ったら
少し甘さが強かったです。
砂糖加減必要かな？
コツ・ポイント
各家庭の火力が違うので
焦がさないように火加減注意してください。
煮汁が少なくなったら
水を少し加えてください。
手作りなので醤油と砂糖を減らし
塩分、糖分控えめの方にもOK。
市販の物よりは抑えられると思います。
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