豚ロースは筋切りして、全体を肉叩きまたは麺棒で叩いて繊維をほぐす。

ポリ袋に作り方1の豚ロースとAの調味料を入れてよく揉み、冷蔵庫でできれば一晩寝かせる。
時間が無ければ10分程度でOK

Bの調味料を混ぜる

玉ねぎは薄切りし、しめじは小房に分ける。

作り方2のポリ袋に片栗粉を入れて均一にふる。

食べやすい大きさに切ったにんじんと砂糖.バターを耐熱容器に入れてふんわりラップをかけたらレンジ500w1分半〜2分加熱。

フライパンにサラダ油をしき、作り方5の豚ロースを中火で両面こんがり加熱する。
玉ねぎとしめじを加えて炒める。

全体に火が通ったら、作り方3のBの調味料を加えて絡めながら炒め仕上げにバターを加える。　
塩コショウで味を調える。

器に盛り付けて、お好みで付け合わせを添える。