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本格派!担々麺
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本格派!担々麺-レシピのメイン写真

本格派!担々麺

のんべえ主婦
のんべえ主婦 @cook_40296353

夏はやっぱり辛いものが食べたくなる!

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夫が辛いものが好きなので、作ってみました!

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材料

2人分
  • 豚ひき肉 150g
  • ごま油 小さじ1
  • きざみにんにく 小さじ1
  • きざみしょうが 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • 甜麺醤 大さじ1
  • ちんげん菜 1株
  • 【スープ】
  • ・水 200cc
  • ・豆乳 200cc
  • ・中華だし 大さじ1
  • ・ねりごま 大さじ2
  • ・酢 小さじ1/2
  • ・醤油 小さじ1
  • ・ラー油 適量
  • 中華麺 2人分
  • 卵 2個
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作り方

  1. 1

    鍋にごま油ときざみにんにく・きざみしょうがを入れて中火で炒める。

    • 本格派!担々麺作り方1写真
  2. 2

    肉に火が通ったら、酒・豆板醤・甜麺醤を入れて中火で炒める。

    • 本格派!担々麺作り方2写真
  3. 3

    沸騰したお湯にちんげん菜を入れて4~5分ほど茹でる。

    • 本格派!担々麺作り方3写真
  4. 4

    【スープ】の材料を鍋に入れて沸騰直前まで温める。

    • 本格派!担々麺作り方4写真
  5. 5

    【ポイント】
    豆乳は沸騰すると分離してしまうので、沸騰させないように注意してください。

  6. 6

    茹でた中華麺・半熟卵・スープ・青梗菜・②の肉みそを器に盛り完成!

    • 本格派!担々麺作り方6写真

コツ・ポイント

調理時間:25分
日持ち:なし
※肉味噌のみ冷蔵2日

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のんべえ主婦
のんべえ主婦 @cook_40296353
2022/05/19 10:53に公開
お酒が大好きな一児の母です。最近は子供も一緒に食べられるものがテーマ。なるべく簡単に少ない材料と工程で美味しいものを食べたい!
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このレシピのキーワード

担々麺 豆乳 チンゲンサイ 豚ひき肉 中華麺 にんにく 卵 酒 ねりごま しょうが

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