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大根とお揚げの煮物☆覚書
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大根とお揚げの煮物☆覚書-レシピのメイン写真

大根とお揚げの煮物☆覚書

クックmarble☆
クックmarble☆ @cook_40321913

大根とお揚げがあれば簡単にできる一品です

このレシピの生い立ち
昔から食べてきた大根の煮物です

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材料

  • 大根 中くらいのもの 1本
  • お揚げ 1枚
  • 白だし(だしの素でも) 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    大根は拍子木切りに、お揚げは短冊切りにしておく

  2. 2

    鍋に小さじ1のサラダ油を入れたら大根をいれ中火にかけ軽くひとまぜする

    • 大根とお揚げの煮物☆覚書作り方2写真
  3. 3

    水200ccをいれ、白だし大さじ1をいれる。水が少なく感じるけど大根から水が出るので大丈夫。

    • 大根とお揚げの煮物☆覚書作り方3写真
  4. 4

    砂糖、みりん、醤油、お揚げを順に入れ混ぜる

    • 大根とお揚げの煮物☆覚書作り方4写真
  5. 5

    落とし蓋と蓋をして中火で10分煮る
    (大根から水が出てきてます)

    • 大根とお揚げの煮物☆覚書作り方5写真
  6. 6

    10分煮たら火を止め鍋返しをして蓋をして10分ほどおいたら出来上がりです

    • 大根とお揚げの煮物☆覚書作り方6写真

コツ・ポイント

鍋の中で冷ますのがコツです
冷める時に味がより染み込みます

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クックmarble☆
クックmarble☆ @cook_40321913
2022/03/31 04:59に公開

このレシピのキーワード

煮物 大根

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