材料四つのカトルカール
みなきち @cook_40299381
カトルカール(仏):四分の四
バター・砂糖・卵・砂糖の"4種"を全体の"1/4"ずつ
試しに卵1個分で作ってみた
このレシピの生い立ち
うちにあるもので簡単なおやつを。
アレンジしたらつくレポで教えて欲しいな〜
材料四つのカトルカール
カトルカール(仏):四分の四
バター・砂糖・卵・砂糖の"4種"を全体の"1/4"ずつ
試しに卵1個分で作ってみた
このレシピの生い立ち
うちにあるもので簡単なおやつを。
アレンジしたらつくレポで教えて欲しいな〜
アプリでひらく作り方
- 1
先に溶き卵(今回は1個)を計る。
以下、すべての材料は溶き卵と同じ重さとする。
- 2
キッチン計りでブレンダー内を直接計量し、そのまま混ぜるのが楽ちん。
以下の順で足していく
-
- 3
【バター】
常温に戻しておく。通常は自力で練るように混ぜるところ
ブレンダーで済ませる。 - 4
【きび砂糖】
白っぽくなるまでしっかり混ぜる
空気を含ませて生地が膨らむ仕組み一般的にはグラニュー糖だろう。
- 5
【卵】
ワンスプーンずつ都度混ぜると良い
一気にやると分離で失敗する恐れ - 6
【薄力粉】
ここは自力で「切るように合わせる」混ぜすぎるとグルテンが発生し
上手く焼けない恐れ - 7
【型に流す】
油を塗った型に生地を入れる。
トントンと叩きつけ気泡を抜いていく - 8
【焼き】
180℃ 〜30分ほど、トースター可。焦げないようアルミ箔を軽く被せる。
串を刺して生地がつかなければOK
コツ・ポイント
型はiwakiの一番小さいやつです。
卵1個分で3〜4切れ分くらいでした。
薄力粉を全粒粉だったり
具材を入れたり、アレンジしてみたい。
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