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蓮根しば漬け
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蓮根しば漬け-レシピのメイン写真

蓮根しば漬け

ばぁばまんま
ばぁばまんま @cook_40095753

ゆでた蓮根をしば漬けに混ぜるだけ〜

このレシピの生い立ち
subaru2007さんの「梅干し入り酢バス」(レシピID:19734458)にヒントを得て、もっと簡単にしば漬けに混ぜてみました。
夫も気に入り、レシピにしたら と言ってくれたので、紹介します。

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夫も気に入り、レシピにしたら と言ってくれたので、紹介します。

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ばぁばまんま
ばぁばまんま @cook_40095753

ゆでた蓮根をしば漬けに混ぜるだけ〜

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材料

  1. 蓮根(細めのもの) 1/2〜1節
  2. しば漬け(袋入り) 1袋
  3. 白胡麻(あれば) 適量
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作り方

  1. 1

    蓮根は皮をむき、食べやすい大きさに切って、極薄に切る。(私は細めの蓮根を縦半分に切って1mm幅に切りました)

  2. 2

    薄い酢水に5分位つける。
    鍋に湯を沸かし、2分位ゆでる。(蓮根のシャキシャキ食感が残るように。ゆで過ぎに注意)

  3. 3

    2を湯切りして冷ましておく。

  4. 4

    袋入りのしば漬けを汁ごと器に入れ、3を混ぜる。味がなじんだら、白胡麻を入れて出来上がり。

    • 蓮根しば漬け作り方4写真

コツ・ポイント

小さい蓮根で薄く切るのがおすすめ。
しば漬けの汁も入れて、蓮根をしばらく漬けておくと色がきれいなピンク色になります。

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ばぁばまんま
ばぁばまんま @cook_40095753
2022/04/09 21:13に公開
2015年4月キッチン開設。娘に伝えたい料理や、創作料理の覚え書きとして、レシピを残しています。自己流料理、楽しみながら日々研究中。2017年初孫誕生。ニックネームを「ままごはん☆」から「ばぁばまんま」に変更。2019年6月 料理検定3級2級合格。2020年2月 家庭料理技能検定2級合格。2020年12月 料理検定1級合格。2022年10月 家庭料理技能検定準1級合格。料理で日々発見!
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