切ると嬉しい【中華そぼろ入りコロッケ】
mieuxkanon @mieuxkanon
中華風肉そぼろをシンプルなコロッケで包みました。シンプルなコロッケに濃厚な肉そぼろがよく合います。
このレシピの生い立ち
ずっと作っているコロッケなんです。
濃厚な中華風肉そぼろとシンプルなコロッケの組み合わせが、とっても美味しいです。
ソースも醤油も不要で、このままで美味しいです。
切ると嬉しい【中華そぼろ入りコロッケ】
中華風肉そぼろをシンプルなコロッケで包みました。シンプルなコロッケに濃厚な肉そぼろがよく合います。
このレシピの生い立ち
ずっと作っているコロッケなんです。
濃厚な中華風肉そぼろとシンプルなコロッケの組み合わせが、とっても美味しいです。
ソースも醤油も不要で、このままで美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて2㎝角に切り、水に晒して水気を切る。鍋に水（分量外）と共に加えて、竹串がスゥッと通るまで茹でる。
-
- 2
湯を零し、中火に掛けて残っている水分を飛ばす。
-
- 3
ボウルに移し、熱いうちに塩・胡椒を加えて滑らかに潰す。牛乳を加えて混ぜ合わせ、冷ます。12等分に分けておく。
-
- 4
手のひらに3を乗せて広げ、中央にそぼろを乗せて包み、丸く成形する。
-
- 5
。
-
- 6
粉を全体に塗し、溶き卵に潜らせてパン粉をしっかりと塗す。
-
- 7
170℃の揚げ油で色よく揚げる。
-
- 8
油を切り、器に盛る。キャベツ・マヨネーズを添える。
-
- 9
※ 【中華風肉そぼろ（ID 20711913）】です。
-
コツ・ポイント
肉そぼろは冷蔵庫で冷やした物を使用します。
手のひらにじゃがいもを乗せて平らに広げ、肉そぼろを乗せて包みます。手に油を付けておくと扱いやすいです。
コロコロと転がしながら揚げて下さい。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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