米を洗い、ザルに上げ、30分位置く。

鶏もも肉は皮は取り、2cm程度に切り、味塩こしょう・酒をかけて下味をつけておく。

人参は4cm程度の長さの線切り、ごぼうはささがきにして水にさらす。しめじはいしづきを取っておく。生姜は線切りにする。

炊飯器の釜に米を入れて、白だし・しょう油・三温糖を入れて、３合の所まで水を入れ、少しかき混ぜる。

ごぼう・人参・鶏肉・しめじ・生姜の順に加えて、炊飯器にセットし、炊き込みご飯モードで炊く。

鶏皮も入れて炊くと風味が増して、美味しくなります。お好みで。食べる時は取り除いて、お召し上がりください。

炊きあがったら、お好みで塩を加えて、味を整える。