簡単サクサク☆菜の花のフリッター。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
旬の菜の花をサクサク衣のフリッターに。少ない油で揚げ焼きにするので片付けも楽ちん。おつまみやあと一品にどうぞ。
このレシピの生い立ち
時間が経ってもサクサクの天ぷら（レシピID:20538063）の応用でフリッターを作ってみました。
簡単サクサク☆菜の花のフリッター。
旬の菜の花をサクサク衣のフリッターに。少ない油で揚げ焼きにするので片付けも楽ちん。おつまみやあと一品にどうぞ。
このレシピの生い立ち
時間が経ってもサクサクの天ぷら（レシピID:20538063）の応用でフリッターを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は洗って水気を切り、食べやすい長さに切る。
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- 2
ボウルに薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダーを入れて軽く混ぜる。
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- 3
マヨネーズ、水、酒を加えて混ぜる。ドロッとした衣です。※コツ参照
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- 4
衣ができたら菜の花を少しずつ入れて衣を絡める。
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- 5
フライパンにオリーブオイルを熱し、揚げ焼きにする。途中で油が足らなくなったら足して下さい。※20cmのフライパン使用
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- 6
こんがり焼けたらキッチンペーパーに取って油を切り、軽く塩を振る。
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- 7
お好みでレモンを添えてお召し上がり下さい。
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- 8
今回使用した菜の花です。
-
コツ・ポイント
衣がサラサラすぎたら薄力粉か片栗粉を、ドロドロすぎたら水を足して調節して下さい。衣を作って時間を置くとベーキングパウダーが水分と反応してブクブクしてくるので衣を作ったら早めに揚げて下さい。揚げ油はお好みの物でOKです。
つくれぽ
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