牛乳をレンジで温める(500～600wで1分程)、鍋で温める場合は沸騰させない程度で。

温めた牛乳にグラニュー糖を混ぜる

解きほぐした卵を②に混ぜる

フライパンに2～3cm程水を入れて沸騰させておく

③を茶漉しで2～3回程度よくこし、容器に流し入れ、アルミホイルで蓋をしておく。

沸騰したフライパンに⑤を並べ、蓋をして弱火で15分蒸す。

竹串で刺して、卵液が出てこなければそのまま5分程蒸らす。

粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やして完成。