ニンジンは皮を剥きピーラーで薄切りにしてから千切り。今回のナッツ類にはクルミ（ひとかけ）を使用。

ポリ袋にニンジンを入れる。塩をふり軽く揉んで10分くらいおく。

2のニンジンを布巾（今回は化繊品を使用）で包み水気をシッカリ絞る。

3をボウルに移しみかんゼリーと☆を合わせて混ぜる。ラップをかけ冷蔵庫に移し30分以上味を馴染ませる。

4をできれば3時間くらい冷蔵保存するとさらに味が整う。

5の汁気を除いて器に移す。仕上げにお好みのナッツ類（今回はクルミを使用）を砕いて散らせばできあがり。