鶏もも肉に切り込みを入れ味を染みやすくする。出来たらジッパーに入れる。

ネギは太目の斜め切りにし、鶏肉が入ってるジッパーに入れる。

☆の調味料をいれ揉みこみ、半日～1日冷蔵庫に置いておく。

フライパンに油を引き漬けといた鶏肉を皮面から焼く。ネギは周りで焼く。

皮目を見て焦げ目がついたらひっくり返す。

竹串で鶏肉の厚い部分を刺し透明なら余計な油をペーパーで取り、焼き付けて出来上がり。

今回、例としてご飯に盛り付けましたが、そのままおつまみでも美味しいです。