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ブロッコリーと牛肉とカシューナッツ炒め
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ブロッコリーと牛肉とカシューナッツ炒め-レシピのメイン写真

ブロッコリーと牛肉とカシューナッツ炒め

Gekko510
Gekko510 @cook_40306148

牛肉とカリカリのカシューナッツ、ブロッコリーの歯応えと食感が楽しいです。紹興酒で炒めるだけで豪華になります

このレシピの生い立ち
安い牛肉を美味しくだべたくて。中華の鶏とカシューナッツ炒めを参考にしました

牛肉とカリカリのカシューナッツ、ブロッコリーの歯応えと食感が楽しいです。紹興酒で炒めるだけで豪華になります

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ブロッコリーと牛肉とカシューナッツ炒め

Gekko510
Gekko510 @cook_40306148

牛肉とカリカリのカシューナッツ、ブロッコリーの歯応えと食感が楽しいです。紹興酒で炒めるだけで豪華になります

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安い牛肉を美味しくだべたくて。中華の鶏とカシューナッツ炒めを参考にしました

牛肉とカリカリのカシューナッツ、ブロッコリーの歯応えと食感が楽しいです。紹興酒で炒めるだけで豪華になります

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材料

２〜3人分
  • 牛切り落とし 200g
  • ブロッコリー 1株
  • カシューナッツ 50g
  • おろしニンニク 小さじ1
  • 紹興酒 大さじ3
  • オイスターソース 大さじ2
  • 醤油 小さじ2
  • 胡椒 適量
  • 胡麻油 適量
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーを一口大にして茹でておく

  2. 2

    牛肉は冷蔵庫から出して常温にする

  3. 3

    フライパンに胡麻油を引きカシューナッツをカリッと炒めて一度皿にあげる

  4. 4

    フライパンに胡麻油を引き、おろしニンニクを入れ牛肉を少し生くらいまで炒める(弱火)

  5. 5

    ブロッコリー、ナッツを投入し強火にして紹興酒で炒める

  6. 6

    弱火にしてオイスターソース、醤油、胡椒で味を整える

コツ・ポイント

ブロッコリーとカシューナッツは火が通っているので牛肉を炒めたらスピード勝負です

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Gekko510
Gekko510 @cook_40306148
2022/04/04 10:58に公開
井の頭線池ノ上駅にて小料理屋のような居酒屋、椿ノ原をやっています。飲食店にて採用したメニューを載せていこうと思います
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このレシピのキーワード

炒めもの ブロッコリー 牛細切れ カシューナッツ

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