魔法の玉子のタレ以外の調味料はこれだけ。

このタレのレシピはコツ・ポイントのところをご参照ください。

多めのラードがコクを出してくれるので美味さのポイントです。
火加減は弱火で結構です。

麺は軽く焦げる位に焼くのが好きなので写真はそんな状態です。
もちろんお好みなので軽く炒めるのも良いです。

調味料全部かけ、具は何も無いのがオススメです。
写真は家庭菜園の切ったネギが香り高かったので、加えてみたバージョンです。

軽くざっと炒め、最後に香り付けとしてのごま油をかけます。また、追加で炒りゴマをふりかけてもいいです。これで完成です。