アプリでひらく作り方
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最初に味玉を作ります、冷蔵庫から出したばかりの冷たい玉子を7分〜7分30秒茹でたらすぐ氷水で冷やします。
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茹でた玉子を市販の麺つゆの、つけ蕎麦程度の濃度のつゆに一晩冷蔵庫で漬けます。
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24時間経つとこんな感じです。
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次にお鍋に水200ccと創味シャンタン小さじ1杯半と麺つゆ小さじ1杯を入れ。
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一煮立ちしたら。
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チャーシューを煮ます、これを使いました。
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温める程度で。
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器にチャーシューを乗せて。
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玉子も乗せて。
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チャーシューを煮た時の煮汁をかけ。
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ネギを乗せて。
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出来た！
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コツ・ポイント
味玉の味付けは自分好みで、創味シャンタンを使ったのでラーメンのスープみたいな味ですが、麺つゆの味でも美味しいです。
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