自家製！たけのこの木の芽和え
たけのこも山椒も生のものは味も香りもぜんぜん違う
このレシピの生い立ち
この時期になると食べたくなる。
掘り立て、採りたてが最高です
作り方
- 1
たけのこを掘って皮を剥いて茹でる。掘り立てなのでアクがほとんどないのでヌカを入れなくても大丈夫です。
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- 2
山椒は葉っぱだけにしてすり鉢で潰して白味噌、砂糖、みりんを合わせます。
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- 3
薄切りにしたたけのこを合わせる。
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