豚肉は食べやすい大きさに切ってAを揉み込みます。

キャベツは一口大のザク切りにし、にらは3cm程の長さに切り、もやしは洗って水気を切っておきます。

ボウルに卵を割りほぐし、Bを加えて混ぜておきます。

フライパンに油（大さじ1/2）を中火で温め、4を加え全体を大きく混ぜながら炒め、半熟状になったら皿に取り出します。

同じフライパンに残りの油を入れて中火で温め、豚肉を色が変わるまで炒めてから3を順に炒めます。

5を戻し入れ、Cを鍋肌から回し入れてさっと炒め合わせます。