豆腐をちょうど良いサイズに切り、片栗粉をまぶします

フライパンに胡麻油小さじ1をひいて、両面焼き上げます

少し狐色になったら、しめじ、ネギ、水を加えます。水が沸騰したら弱火で5分蓋をして蒸します

顆粒出汁小さじ1、醤油小さじ1、みりん小さじ1を加えて混ぜ合わせ、とろみが出るまで火にかけます