ニンニクと唐辛子を炒め、香りが出た所へ玉ねぎを入れて炒める。

りんごのすりおろしと人参のすりおろしとカレー粉を入れて炒める。

水分が飛んできたら水700mlとコンソメ２個を入れて煮込む。

沸騰したら下処理した牛すじを入れて弱火で煮込む。

胡椒と塩で味を整えて完成。

水分を飛ばす時は弱火でじっくりと煮込む。

今回は牛すじにしましたが、他のお肉でも美味しく出来ます。