卵は室温に戻しておく。バターは溶かしバターにしておく。

型にバター（分量外）を薄く塗り、小麦粉（分量外）をはたき、冷蔵庫に入れておく。

バナナ、ピーカンナッツは荒く刻んでおく。オーブンは180度に余熱しておく。

ボウルに卵を割り入れ、砂糖を2〜3回に分けて加えながら、ハンドミキサーで滑らかになるまでしっかり混ぜる。

溶かしバターを少しずつ加えながら、しっかり混ぜる。

ヘラに持ちかえ、バナナ、ピーカンナッツを入れて軽く混ぜる。

小麦粉とベーキングパウダー、塩を加え、粉っぽさがなくなるまで練らないように混ぜる。

180度のオーブンで50分焼く。