鶏肉は一口大、玉ねぎみじん切り、ニンニクとショウガはすりおろします。

フライパンで玉ねぎをざっと炒め、ニンニクとショウガ投入、さらに炒めます。

クミンパウダー、カレー粉も入れて、混ぜながら炒めます。

鶏肉を加えあらかた炒めます。煮るので、赤いところがあっても大丈夫です。トマト缶半分加え、混ぜながら炒めます。

お水も加え、五分間煮詰めます。水分が多いようなら、蓋をせず水分を飛ばしてください。

1センチほどに切った、パクチーの茎を加えます。器に盛ったら、上にパクチーを乗せて完成です。