ボウルに鶏ひき肉、卵、片栗粉、マヨネーズ、塩こしょうを入れてこねる。

手にサラダ油をつけて、①の生地を広げてとろけるチーズを入れて包む。

フライパンにサラダ油をしく。

②のハンバーグを入れる。

中火で焼き色が着くまで加熱する。

裏返して蓋をし、弱火で火を透す。

ハンバーグを出し、フライパンの余分な油を拭き取る。

⑦のフライパンに醤油、料理酒、みりん、砂糖を入れて煮詰める。

水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

別のフライパンにサラダ油をしく。

卵を割入れ、目玉焼きを作る。

ハンバーグの上に⑪の目玉焼きを乗せる。

⑨のタレをかけてマヨネーズをかける。