ふっくらハンバーグ。卵乳不使用で♡
卵なし・牛乳なし・豆乳なし・豆腐なしで美味しいハンバーグを。ノンマヨ（マヨ）と小麦粉でふっくら綺麗に焼けて更に肉感も◉
このレシピの生い立ち
卵・乳製品アレルギーを持つ、2歳息子の為に作りました。最近、無調整豆乳もなぜかダメになり、他の代用品で作った時は何故か食べず…好きなノンマヨと家のもので代用。初めてハンバーグを食べてくれて、感動。普通の材料より美味しい。
よく作るので覚書♡
2人分（手の平サイズ4個か、大きめ2個）※トップ背景の写真は、２等分にした大きめサイズです。大きいハンバーグを沢山作りたい方は、それぞれ材料を倍量で。
ふっくらハンバーグ。卵乳不使用で♡
卵なし・牛乳なし・豆乳なし・豆腐なしで美味しいハンバーグを。ノンマヨ（マヨ）と小麦粉でふっくら綺麗に焼けて更に肉感も◉
このレシピの生い立ち
卵・乳製品アレルギーを持つ、2歳息子の為に作りました。最近、無調整豆乳もなぜかダメになり、他の代用品で作った時は何故か食べず…好きなノンマヨと家のもので代用。初めてハンバーグを食べてくれて、感動。普通の材料より美味しい。
よく作るので覚書♡
2人分（手の平サイズ4個か、大きめ2個）※トップ背景の写真は、２等分にした大きめサイズです。大きいハンバーグを沢山作りたい方は、それぞれ材料を倍量で。
作り方
- 1
ボウルに材料★（ハンバーグのタネ）を全て投入。！
手の平か、シリコンベラやビニール手袋を使い※粘りが出るまで混ぜます。 -
- 2
（↑※ボウルの壁を使って、折りたたんでは押しつけて伸ばしていくようにして、粘りを出していきます。）ねばねば〜！！
-
- 3
油を適量手にとり、
4等分にまとめます。（大きめが好きな方は2等分にして下さい♡）空気を抜き、真ん中をへこませる。
-
- 4
（時間があれば焦げ予防）
フライパンに薄く油を敷き、
一度温めた後、濡れ布巾の上に置き、じゅ〜と音をさせて底を冷まします -
- 5
タネをフライパンに並べて再加熱。
まず片面を焼いていきます。
（中火か弱中火で※1〜2分、弱火で1分です。） -
- 6
（↑※最初2分の経過時点で、焦げていないか焼き目を一応確認。少し浮かして確認すると、安心ですよ。♡）
-
- 7
裏面にひっくり返して、蓋をし、蒸し焼きに（弱火で10分）
蓋の中でタネより勝手に水分が出てきます。水分目視できれば大丈夫 -
- 8
完成♡
ノンマヨの効果で
ふっくらと焼きあがるので、
嬉しくなります。どうしても焦げちゃう…って方にもオススメです。
-
- 9
お好きなソースで、召し上がれ♡
-
- 10
完成写真2
※トップ背景とこちら写真は、タネを２等分にした.（材料2倍量4等分と同じ）大きいバージョンです。
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- 11
（大きいバージョンを
サンドイッチにしても。♡）大きいと、
ボリュームと肉汁が増して、
やっぱり食べ応えがあります。 -
- 12
参考サイズ（レシピ分量4等分）
大さじ計量スプーン比較
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- 13
参考サイズ（レシピ分量2等分
大さじ計量スプーンと比較
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- 14
【冷凍保存】粗熱が取れたら１つずつラップに包みジッパー急速冷凍。食べたい時に平皿にラップをかけてレンチン1分〜前後
- 15
（追記で時間追加↑）大きさや数によって時間追加して下さい。好みでアルミ引いてトースターで200度1分追加しても良い。
コツ・ポイント
卵の代わりに、ノンマヨ。（マヨ）
牛乳の代わりに、水溶き粉を使用。
♡焼き方♡
時間内に終わるように、片面ずつタイマーをかける。最初の片面を焼く時間は計2〜３分を超えないように。
冷凍挽肉を使う時は追加水分（玉ねぎや水溶き粉）は少なめに
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