マグロのなめろう
大衆食堂☆けんちゃん @cook_40331860
スジを断つようにあらかじめ小さくしてから刻むと、口にした時に気にならないし何より刻みやすい。
このレシピの生い立ち
マグロのアラを安く手に入れたため
アプリでひらく作り方
- 1
マグロのアラを使ってなめろうにしていきます。（筋の強すぎる骨や皮に近い部分は避ける）
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- 2
マグロのスジを断つように細かく刻む。同時に薬味も細かく刻む。
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- 3
全てを混ぜる様に包丁で叩きながら刻んでいく。（脂が少ないなら小さじ１杯のマヨネーズを入れると良い）
- 4
ペースト状になってきたら、最後に味噌を加えてさらに叩き刻む。
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