鶏むね肉とごぼうのつくね風

Name: 鶏むね肉とごぼうのつくね風
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; 酒 大さじ1; 塩胡椒 適量（塩は小さじ2分の1くらい）; 卵 1個; ゴボウ 2分の1本; めんつゆ 小さじ2; 砂糖 小さじ1; 片栗粉 大さじ2; 油 適量; 砂糖（仕上げ） 大さじ1; 醤油（仕上げ） 大さじ2分の1

カステラボムʚ✞ɞ @cook_40142786

関東

鶏むね肉のパサパサしない食べ方を考えています。
ゴボウに濃い目に味付けをすることで、歯ごたえとともにアクセントに。
このレシピの生い立ち
100g29円の国産鶏むね肉をよく買うので、日々レシピを考えてます。

鶏むね肉とごぼうのつくね風

カステラボムʚ✞ɞ @cook_40142786

関東

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

鶏むね肉 1枚
酒大さじ1
塩胡椒適量（塩は小さじ2分の1くらい）
卵 1個
ゴボウ 2分の1本
めんつゆ小さじ2
砂糖小さじ1
片栗粉大さじ2
油適量
砂糖（仕上げ）大さじ1
醤油（仕上げ）大さじ2分の1

保存済み

レシピを保存

作り方

1

鶏むね肉の皮をはがし、あらみじん切りにする。
酒大さじ2と、塩小さじ2分の1、塩コショウをふりかけ、よく混ぜる。
2

ゴボウはささがきにして、油でしんなりするまで炒める。
めんつゆ大さじ1
砂糖大さじ2分の1を加え、さらに炒める。
3

鶏むね肉に
2のゴボウ
卵1個
片栗粉大さじ2
を加えよく混ぜる。
4

フライパンに油をひき、3をスプーンてすくってフライパンに入れる。
弱めの中火で両面焼く
5

両面に焦げ目がついたら
火を弱火にし仕上げな
砂糖
しょうゆ
を入れ絡める。

コツ・ポイント

ゴボウの歯ごたえをアクセントに。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

カステラボムʚ✞ɞ @cook_40142786

2020/05/06 06:13に公開

関東

レシピを参考にする上で以外に大事なのが、作る人の嗜好だと思います。塩味控えめ辛味ぼちぼち甘さ控えめお酒ほぼ飲まないタバコ吸わない外食ほぼ無し (塩味が強くて苦手なお店が多いので)主夫歴、十数年2026.04.01 クックパッドに帰ってきましたほぼ覚え書きだけど許してください子ども二人と伴侶がいます✨✨

このレシピのキーワード

つくねごぼう片栗粉卵酒鶏胸肉

似たレシピ

その他のレシピ