ヘルシー♡お肉たっぷり揚げないコロッケ
tonamama9 @cook_40297141
とにかくヘルシーな揚げ物が作りたくて。我が家では半分はカレー粉を足して、普通バージョンとカレー味バージョン。
このレシピの生い立ち
コロッケは食べたいけど、揚げるのは面倒だし、ヘルシーに仕上げたいと思い、作りました。コロッケは具が冷めるまで揚げられないけど、これは温かいまま丸めてパン粉付ければ出来上がります。
ヘルシー♡お肉たっぷり揚げないコロッケ
とにかくヘルシーな揚げ物が作りたくて。我が家では半分はカレー粉を足して、普通バージョンとカレー味バージョン。
このレシピの生い立ち
コロッケは食べたいけど、揚げるのは面倒だし、ヘルシーに仕上げたいと思い、作りました。コロッケは具が冷めるまで揚げられないけど、これは温かいまま丸めてパン粉付ければ出来上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは一口大に切って水にブイヨン1つを入れ、10〜12分位茹で、粉吹き芋状態にしてから軽く潰しておく。
-
- 2
フライパンを熱し、油を引かずに合い挽き肉をいためる。
- 3
ある程度炒まったら、玉ねぎのみじん切りを加えてさらに炒める。
- 4
3に塩と胡椒で味付けをする。じゃがいもには味付けしないので、この時点でしっかり味を付ける。
- 5
潰したじゃがいもに4を入れ、混ぜる。
-
- 6
フライパンを熱し、火力を弱くしてパン粉を炒る。油は引かない。途中から一気に色が色がついてくるので注意！
-
- 7
揚げ物の衣くらいの色になったら、ボウルにあけておく。
- 8
5のたねを俵型にして、7に入れ、まんべんなく転がしたら出来上がり！
コツ・ポイント
パン粉を炒るのが一番時間がかかります。最初はなかなか色が付きませんが、一気に色がついてきます。
焦がさないように混ぜましょう。
合い挽き肉も油を使わず炒めます。その油だけでじゃがいもも充分しっとり！パン粉も揚げるより少なく済みます！
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