ひき肉、豆腐、玉ねぎ、塩コショウ、しょうが、酒、醤油、水、片栗粉をボウルに入れる。

よく混ぜる。できれば30分ほど寝かせておく。

焼き作業。フライパンにクッキングシートを敷き、スプーン2つで形を整えながらフライパンに置く。油は不要。

焼き始めたら蓋をして蒸し焼き状態にする。3分位？焼き面に軽く焦げ目がつくまで焼く。

このくらい？ひっくり返して焼きます。

蓋をして蒸し焼きにします。