豆腐でふわふわ！！ジューシー鶏つくね！！
沖縄沖縄沖縄 @cook_40142831
ふわふわのジューシーに仕上がります！マズい訳ない！誰が作っても美味しくできます！
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋に行きたくて行けなくて作りました。
豆腐でふわふわ！！ジューシー鶏つくね！！
ふわふわのジューシーに仕上がります！マズい訳ない！誰が作っても美味しくできます！
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋に行きたくて行けなくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉、豆腐、玉ねぎ、塩コショウ、しょうが、酒、醤油、水、片栗粉をボウルに入れる。
-
- 2
よく混ぜる。できれば30分ほど寝かせておく。
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- 3
焼き作業。フライパンにクッキングシートを敷き、スプーン2つで形を整えながらフライパンに置く。油は不要。
-
- 4
焼き始めたら蓋をして蒸し焼き状態にする。3分位？焼き面に軽く焦げ目がつくまで焼く。
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- 5
このくらい？ひっくり返して焼きます。
-
- 6
蓋をして蒸し焼きにします。
-
- 7
両面に焼き目がつくように。鶏肉なので良く焼く。両面をもう一度ずつひっくり返して焼いて中まで火が通っていれば大丈夫です。
- 8
火が通っていれば完成。
- 9
タレについては触れていませんでしたが、醤油、みりん、砂糖を一煮立ちさせてトロトロにしたら焼き鳥タレみたいになります。
コツ・ポイント
具材の工夫はできますので、しいたけのみじん切り、ひじきなどお好きな具材を追加しても美味しいです。
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