野菜を全てみじん切りにします。

うどんは茹でてざるで水洗いして、水気をよく切っておきます。

☆をあらかじめ混ぜ合わせておきます。

熱したフライパンに胡麻油を引き、鷹の爪、ニンニクチップを入れて香りを出します。

玉ねぎ、にんじん、たけのこ、ピーマン、ひき肉の順で炒めていきます。

火がとおったら、混ぜ合わせておいた☆を入れて煮詰めます。

片栗粉と水で水溶き片栗粉を作り６に回し入れ、とろみをつけます。

茹でておいたうどんを皿に盛り、７をかけて完成です☆