米は洗って浸る程度の水を入れ、汚れをふいた昆布と干し椎茸を入れておく。
乾燥ひじきをたっぷりの水で浸して戻す。
約30分

桜えびは酒に浸けておく。
人参は細切りにする。
タケノコは薄い短冊切りにする。
油揚げは油抜きしてから細切りにする。

油揚げと人参は半量ずつ各々の料理に使う。

右の人参、油揚げ、＋タケノコ→おこわ用
左の人参、油揚げ→ひじき用

鶏もも肉を小さめの角切りにする。

戻した椎茸を米から取り出し細切りにする。(うちは子供が小さいのでみじん切り。)
2/3量→おこわ用
1/3量→ひじき用

昆布も米から取り出して、ザルに米を移し、出汁(昆布と椎茸の戻し汁が出ている汁)はフライパンに移す。

そのフライパンに鶏もも肉、人参、油揚げ、タケノコ、椎茸を入れて煮立たせる。

▶の調味料を入れて煮る。

(少量のみりんと醤油で子供用に味付けして取り分けてから、残りの調味料を加える)

米を炊飯器にセットし、桜えびを浸けておいた酒ごと入れる。

具の煮汁をザルを使用して炊飯器に移す→水を炊飯器の2合の目盛よりやや少なめに入れる→混ぜる→具を米の上に入れる。順番厳守

切り餅を細かく切り最後に入れ、炊き込みご飯モードで炊く。

(ダイソーの便利グッズを利用して薄味の子供の分を一緒に炊く)

炊いている間に工程15へ進んでひじき煮物を作る。

これはおこわの炊き上がり。

炊き上がったらすぐに切るようによく混ぜる。

おこわはお好みで、ゴマ油、海苔、炒りゴマをかけてもいい。

フライパンに油を熱し、人参、油揚げ、椎茸を炒める。

水切りしたひじきを追加して少し炒める。

だし汁を200cc加えて煮立たせる。
砂糖と醤油を加える。
汁気を飛ばすように強火で煮る。約10分

煮汁が少なくなったら完成。

二品出来た。

子供向けのおこわは、おにぎりにすると手づかみ食べしてくれる。ダイソーの便利グッズを使用すると楽。